10.3969/j.issn.1004-6364.2005.12.015
影响禽肉品质及风味的微量元素
@@ 随着人民生活水平的提高,人们对畜禽肉产品的要求也有了进一步的提高,不仅要求肉品安全、营养丰富,而且要有较好的口感和风味.而影响畜禽肉产品的营养因素和非营养因素都很多,其中,微量元素是营养因素中的一个重要方面,本文综述了微量元素对禽肉产品的影响的研究进展.
肉品质、微量元素
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S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
2005-08-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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