10.3969/j.issn.1004-6364.2005.12.005
大豆磷脂油对河田鸡脂肪代谢与肉质性状的影响
研究了大豆磷脂对河田鸡生产性能、脂肪代谢和肉质性状的影响.结果表明,在日粮中添加大豆磷脂,可改善生产性能,降低料肉比,提高肌内脂肪含量,而降低腹脂率.在日粮中添加大豆磷脂可以显著降低肝脏苹果酸酶(ME)活性以及降低肌肉的滴水损失、烹饪损失、剪切力.
河田鸡、肌内脂肪、大豆磷脂、肉质性状
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S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
2005-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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