10.3969/j.issn.1004-6364.2005.12.001
鹅肥肝生产的简史、现状和展望
@@ 鹅肥肝(Foie gras d'oies)、松露(Truffe)和鱼籽酱(Caviar),是当今国际食品市场中最珍贵的三大美味,也是欧洲、特别是法国传统的豪华食品,而后者因自然资源的日益枯竭,产量很难增加;唯有鹅肥肝由于市场需求的增加,特别是我国巨大的资源、劳力和市场优势,使这项产业有可能逐渐发展成我国一项新兴的高效创汇农业.
鹅肥肝、现状和展望
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S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
2005-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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