10.13618/j.issn.1001-5728.2014.06.007
实时荧光定量PCR检测羊肉制品中鼠源性成分
目的 建立基于实时荧光PCR技术的肉制品中鼠源性成分的快速检测方法.方法 以羊和鼠的细胞色素b基因序列设计特异性引物和Taqman荧光探针,通过特异性、灵敏性及模拟混合肉样检测实验,建立羊肉制品中鼠源性成分实时荧光定量PCR检测方法.结果 该检测方法具有良好的特异性和灵敏度,在50mg羊肉和鼠肉的混合样品检测中,鼠源性成分检测限可低至1％.结论 所建立的鼠源性成分检测的实时荧光定量PCR方法,为肉制品质量控制提供了有效的技术手段,弥补了利用RTi-PCR检测肉制品中鼠源性成分的技术空白.
法医物证学、实时荧光定量PCR、鼠源性成分、肉制品
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DF795.2(诉讼法)
2016-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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