10.11857/j.issn.1674-5124.2019070051
ICP-OES和ICP-MS方法分析郫县豆瓣中矿物质元素的分布
通过优化微波消解郫县豆瓣样品预处理方法,建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)检测郫县豆瓣中14种矿物质元素(K、P、Al、Fe、Cu、Ca、Zn、Mn、Mg、Se、Pb、Cd、Cr、As)的定量分析方法,并对不同发酵时间的郫县豆瓣进行检测.得到Pb、Cd、Cr、As的检出限分别为:0.110μg/kg、0.014μg/kg、0.269μg/kg、0.132μg/kg,加标回收率介于91.1％～109.8％;K、P、Al、Fe、Cu、Ca、Zn、Mn、Mg、Se检出限介于0.0014～0.0328 mg/kg,加标回收率在91.9％～117.7％之间.对不同后发酵时长(1～11个月)郫县豆瓣中矿物质元素分布进行检测,结果显示在该时间范围内同一元素含量变化无显著性差异;Pb、Cd、Cr、As的残留量均远低于国标限量,显示郫县豆瓣在此方面的安全性.测试结果准确、高效,表明该方法具有良好的检测应用前景.
矿物质元素分布、ICP-MS、ICP-OES、郫县豆瓣、微波消解
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O657.7(分析化学)
四川省科技厅重点研发项目资助;西华大学校重点科研基金项目;西华大学"青年学者后备人才"支持计划项目资助;西华大学"西华杯"大学生创新创业项目
2020-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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