10.11857/j.issn.1674-5124.2019060084
高效液相色谱法同时测定食品中纳他霉素和脱氢乙酸的含量
建立高效液相色谱法同时测定3种食品基质(糕点、果蔬汁饮料、牛奶)中纳他霉素和脱氢乙酸含量.样品采用甲醇:10％乙酸溶液(3:1)进行提取,其中牛奶基质加入亚铁氰化钾溶液进行蛋白沉淀;以甲醇:10％乙酸溶液梯度洗脱,流量为1.2 mL/min,检测波长305 nm,外标法定量.在3种基质3个添加水平下,纳他霉素和脱氢乙酸平均回收率分别为89.7％～102.8％、88.9％～103％,相对标准偏差均小于10％,方法检出限分别为0.05 mg/kg、0.10 mg/kg.该方法前处理简便,前处理溶媒与流动相类型一致,减少配制步骤提高检测效率,方法准确可靠、回收率较高,适用于糕点、果蔬汁饮料、牛奶中纳他霉素和脱氢乙酸的同时测定.
高效液相色谱法、纳他霉素、脱氢乙酸、含量测定
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TS207.5(食品工业)
2019-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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