10.11857/j.issn.1674-5124.2017.06.008
茶叶及茶汤中铝元素含量测定及浸出特性研究
采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定茶叶及茶汤中铝元素含量.结果显示:相同品种茶叶间,铝含量存在差异;不同品种茶叶间,乌龙茶、红茶较绿茶、白茶,花茶铝含量高.铝含量的高低,不仅与品种、土壤环境及加工工艺有关,而且茶叶中铝含量的分布在成熟叶和老叶中居多,而嫩叶中相对含量较少;乌龙茶、红茶是用成熟叶和老叶制成,因此含量相对较高.通过冲泡时间及次数的测试发现,喝茶前洗茶很有必要,洗茶第一泡的时间10~30 min为宜.该研究对于茶叶质量控制及消费者合理购茶、科学饮茶具有参考价值.
微波消解、电感耦合等离子体发射光谱、茶叶、茶汤、铝元素
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TS2;S83
河北省科技厅政策法规处项目14K56215D
2017-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
37-41,49
