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10.3969/j.issn.2095-4530.2022.11.019

家庭自制美味泡菜

引用
食材配制 扁形包心菜一颗(大约1千克),老姜20克,大蒜头35克,干红辣椒5-6粒[图1],白糖120克,食盐40克,味精25克,白醋125克[图2]. 加工步骤 1.将整颗包心菜切成碎片,放入盆内[图3]. 2.撒入食盐,用手来回搓抓,直至菜叶发蔫变软,叶色由绿转黄[图4]. 3.准备辅料,分别把老姜切成片状,大蒜切成颗粒,干辣椒切成段[图 5].

2022-06-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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2095-4530

33-1380/G4

2022,(11)

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