10.3969/j.issn.2095-4530.2015.05.013
戚风蛋糕的美好时光
“我还记得第一个作品是玛芬蛋糕,买了预配好的蛋糕粉,拌上鸡蛋搅匀,倒入纸杯,很快房间里就充满了大甜的味道,随着叮的一声,蛋糕出炉,等不及晾凉就尝了尝,味道挺好.第二天一早,带去给同事们吃,大家一致表示非常好吃,初战告捷,我的斗志被点燃了.”笑意充盈在林慧萍年轻的脸上,十分好看.很快,椰蓉球、果仁小饼干、布朗尼等入门级的西点被她一一攻克,甚至江湖中令人闻风丧胆的“戚风蛋糕”也在第一次试做时就大获成功.戚风由英语CHIFFON(雪纺绸)音译而来,因具有雪纺绸般轻柔细腻的质感而得名,据说有些人试验很多次都失败,又被戏称为“气疯”蛋糕.
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TS2;TS9
2015-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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