烹饪小技巧
1.煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺括不粘连.2.煮肉时,在锅里加上几块橘皮,可除异味和油腻,并增加汤的鲜味.3.炖骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素.4.当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味.5.烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香.
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TS2;S81
2014-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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