面包越硬,热量越低
硬质面包热量低食品专家表示,从热量上来说,脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,法式主食面包和俄式”大列巴”就属于这一类.而”吐司面包”、”奶油面包”和大部分花色面包都属于软质面包,含糖和油脂多,热量较高.
法式主食面包、热量、油脂、吐司面包、专家、硬质、食品、软质、奶油、花色、俄式
TS2;TQ6
2012-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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法式主食面包、热量、油脂、吐司面包、专家、硬质、食品、软质、奶油、花色、俄式
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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