10.7501/j.issn.0253-2670.2016.11.025
基于电子鼻和电子舌技术的辛味中药气-味的表征研究
目的 利用电子鼻和电子舌技术对辛味中药、物质组群、单体的嗅觉、味觉(即气、味)进行表征,建立辛味中药的药味物质基础分析的方法.方法 选用代表性的5种辛味中药,以药材、物质组群及单体成分作为待测样品,对样品的嗅觉及味觉进行电子鼻及电子舌检测,采用主成分分析法对数据进行分析.结果 电子鼻主成分分析结果中,各个样品能很好地被区分,识别指数为98,具有明显辛味的成分归为一类;电子舌主成分分析结果中,不同滋味的样品在图中分布位置不同.结论 电子鼻及电子舌能够对中药样品进行区分,结合主成分分析及药物功效,可以对药物物质组群的嗅觉及味觉进行初步的表征.
电子鼻、电子舌、物质组群、辛味中药、主成分分析
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R282.5(中药学)
国家自然科学基金资助项目81430096
2016-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
1962-1967
