10.7501/j.issn.0253-2670.2015.07.019
锈腐病和受伤原料参对红参品质的影响研究
目的 比较锈腐病鲜参、受伤鲜参与正常鲜参加工而成的红参品质,为人参加工利用提供依据.方法 测定锈腐病鲜参、受伤鲜参和正常鲜参加工而成的红参中10种人参皂苷、总灰分、酸不溶性灰分、挥发性醚浸出物和总蛋白、糖类成分的量.结果 锈腐病鲜参、受伤鲜参加工而成的红参中的总灰分、酸不溶性灰分、挥发性醚浸出物、蔗糖量都显著高于正常鲜参加工而成的红参,而10种人参皂苷量均显著低于正常鲜参加工而成的红参.结论 锈腐病、受伤原料参对其加工后红参质量有显著影响.
红参、锈腐病、受伤鲜参、品质、人参皂苷、蔗糖、麦芽糖
46
R286.01(中药学)
国家“重大新药创制”科技重大专项2010ZX09502-004
2015-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
1042-1046
