10.3969/j.issn.1673-7210.2008.06.073
营口市某私立中学学生午餐膳食营养状况调查
目的:了解营口市某私立中学学生午餐膳食营养状况,为开展学生营养干预、改善学生膳食结构提供科学依据.方法:采用食物称重法调查该私立中学481名学生的午餐膳食情况.结果:该校学生午餐粮食类食品进食量达到推荐值,动物性食品及蔬菜的进食量偏低,植物油摄入过多.能量摄入略有不足,维生素A、硫胺素、核黄素、维生素C、钙、锌摄入量明显不足,而其他营养素摄入足够.三大产能营养素中蛋白质和脂肪供能比均高于推荐值,优质蛋白质摄入量占30.9%.结论:应加强平衡膳食和合理营养的教育,逐步改善学生的营养状况.
中学生、午餐、膳食营养
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R151.4(营养卫生、食品卫生)
2008-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共2页
115,123
