选择食物别只考虑营养成分
随着人们健康意识的提高,都越来越重视营养.尤其是近年来,人们吃东西更讲究的是食物本身的营养,不少人在采买食品时也会留意“食物营养成分表”.其实,判断食物营养价值,不能只看数据.食物对个人是否有营养,主要跟五方面相关:即营养素含量、营养素密度、抗营养素因素的含量、营养素的利用率和食物的营养贡献.
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2017-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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