冷冻肉不宜储存太久
鲜肉冷冻最好别超过1个月一般来说,冷冻的条件下,细菌不会增殖,只有在零摄氏度以上,细菌才会快速繁殖.冷冻肉在离开冷库后,如果在储存、运输、操作的环节不够规范,一旦恢复到零摄氏度以上,细菌自然就会繁殖起来.如果天气热,时间久,肉就容易腐烂.而根据原商业部制定的《冷库管理规范(试行)》的规定:肉类在-18℃条件下,保质储存期为10～12个月.但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同,冷冻肉的保质储存期有很大的区别.
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2015-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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