厨房里的小问答
芝麻酱蘸料好吃易做
问:吃川式火锅时曾经吃过一种有芝麻酱的蘸料,非常好吃,请问自己在家也可以制作吗?
答:制作芝麻酱蘸料其实一点也不难,只要家里有相应的材料,很简单就可以做出美味的蘸料.方法如下:1.取适量的芝麻酱放在一个大碗里,把两块腐乳放入芝麻酱中.什么样的腐乳都可以,可以根据自己的口味来选择;2.再放入一些黄豆酱或者甜面酱、适量的糖、盐和味精;3.朝一个方向搅匀;4.在炒锅内加油烧热,放入花椒炸香,放凉;5.把花椒油放入搅好的芝麻酱中.如果喜欢吃炸过的花椒,也可以不扔掉花椒;6.朝一个方向继续搅匀,注意不要让油洒出来;7.少量多次地加入凉开水,直到稀释到理想稠度;8.装碗,再撒上些芝麻即可.
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2013-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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