适当吃点禽类脂肪有好处
编辑同志:
我的夫人因为害怕得心血管病,平时什么脂肪类食物都严格控制,连鸡鸭鹅这些禽类身上的皮也不吃,说上面脂肪多,等等.我夫人的这种观点对吗?
湖北 赵冰
赵读者:
你夫人这种"讳皮"的观点欠妥.据悉,在法国西南部加斯科尼地区,人们由于长期食用肥鹅鸭脂肪,心血管病发病率反而大大低于欧美其它国家.美国《纽约时报》记者在该地区采访时看到那里的居民在面包上涂的不是黄油,而是一层厚厚的鹅鸭脂肪.在餐馆饭店里,人们大都津津有味地啃噬着鹅鸭肉皮.
2013-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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