散装鲜奶,是否安全卫生?
国家明令禁止销售生牛乳调查发现,目前市场上售卖的鲜奶,有号称是现挤现卖的,有自称是已经煮沸消毒过的.业内人士说,这其中存在极大的卫生隐患.去过奶牛场就知道了,牧场饲养奶牛的环境都是比较差的,十几头奶牛挤在一起,杂草丛生,牛粪堆积.在那种环境下产出的牛奶,温度差不多在30℃左右,牛奶在这个温度下很容易繁殖致病菌.按常规是要在10～20分钟之内将之冷却到5℃以下,才能控制致病菌的繁殖.然后再进行运输和再加工的.
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R136(劳动卫生)
2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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