10.3969/j.issn.1003-2975.2020.10.020
好吃好看更好玩
丝滑的巧克力、香甜的奶油泡芙、入口即化的慕斯……这样美妙的口感,是甜品带给我们的享受.可是,你们知道吗?在意大利糕点师马泰奥·斯图基(Matteo Stucchi)的手中,好吃的甜品变得有点不一样了.
2020-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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