小小面包君走遍大世界
一个“错误”带来的美味
传说,面包的发明源于古埃及厨师的一个错误.有一天,烈日炎炎,厨师把揉好的面团落在了院子里.面团在高温的作用下,慢慢呼吸,膨胀变大.厨师发现这个面团“长大”了,而且变味了,但因为当时小麦稀少,食材珍贵而没有舍得扔掉,就把面团送进了烤箱.奇迹发生了,无意中发酵的面团,烤熟后不再是硬邦邦的面饼,而是松软的面包,香气四溢.
大世界
K295.1;I1
2016-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共2页
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大世界
K295.1;I1
2016-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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