10.3969/j.issn.1005-7021.2009.04.023
生黑醋酸杆菌山梨醇高浓度发酵的培养特性
调节生黑醋酸杆菌的代谢特性,实现其在高浓度山梨醇下的发酵.改变发酵所用种液的培养特性以及在发酵中期补加山梨醇.在摇瓶培养条件下,通过上述方法可以将Vc一步发酵中底物山梨醇的浓度从23%提高到38%,培养30 h时发酵率达95%,山梨糖产量达360 mg/mL.在优化后的实验条件下山梨糖的发酵产率得到明显提高.
发酵、山梨醇、山梨糖、高浓度、种液
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Q93(微生物学)
2009-11-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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