10.3969/j.issn.1005-7021.2006.06.007
酒酒球菌的快速特异性PCR鉴定
以Oenococcus oeni苹果酸-乳酸酶基因(mleA)为目标基因,设计了1对特异性引物PmleaL/PmleaR进行酒酒球菌的快速鉴定研究.结果表明,直接以O.oeni的菌落为模板,通过引物对PmleaL/PmleaR的PCR扩增,可得到mleA基因的特异性条带;用此特异性引物进行供试乳酸菌的PCR鉴定,所有O.oeni菌系均得到特异性条带,而供试的其它种类乳酸菌未扩增出目标带.PmleaL/PmleaR可用于O.oeni的快速PCR鉴定.
酒酒球菌、苹果酸-乳酸酶基因、特异引物、快速鉴定
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TS262.6(食品工业)
陕西省自然科学基金2003C105;西北农林科技大学校科研和校改项目01140301
2007-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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