高职烹饪专业现代学徒制教育问题研究
在高职院校的专业科目设计中,烹饪专业作为一种社会需求量大的技术型人才培养科目,需要教育组织在进行课程安排时,注重对学生实践能力以及社会适应性、实用性的培养.高职院校在进行培养烹饪专业教学时,运用现代学徒制度,使烹饪专业的学生能够对专业技术实践有一定的了解,并在教育的整个过程中,贯彻烹饪行业社会规则,使学生能够在进入社会工作后快速地适应行业准则和行业操作流程.基于此,文章分析高职烹饪专业现代学徒制度的应用问题,然后提出相关解决措施,以此供各界相关人士交流参考.
高职教育、烹饪专业、现代学徒教育制度
G710;G40;G640
2020-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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