10.3969/j.issn.1000-8357.2020.03.027
稀见民国食用菌宣传册《银耳之研究》概述
《银耳之研究》宣传册初版于1928年,至1948年已出第21版.据其第21版可知,该册子系四川商店(上海)的李勋甫撰写,附有沪上中医陈存仁所撰《银耳之功用》一文.册中内容,并未传播相关的近代科学知识,而是主要叙述了川产银耳的传统生产过程、营养价值和食用方式,其中混杂着营销四川商店所售银耳等货品的意图,折射出通俗自然知识传播与商业因素之间的活跃互动.
民国、食用菌、银耳、上海、陈存仁
42
2020-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
78-80
