3D 打印技术在食品工业中的应用
3D 打印技术是将计算机设计的三维数字模型分解成若干层平面切片，然后由3D 打印机把粉末状、液状或丝状可黏合材料按切片图形逐层叠加，最终堆积成完整物体的技术。该技术正成为新产业革命的标志性技术。本文综述了3D打印技术在焙烤食品、巧克力、糖果、肉类等食品中的应用现状，并对该技术在食品工业中的未来应用进行了展望。
3D打印、食品、应用
41
TP3;F84
2016-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
6-8
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3D打印、食品、应用
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TP3;F84
2016-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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