10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035370
凝胶多糖对果胶/百里香精油纳米乳液复合膜特性的改进
该文利用凝胶多糖对果胶/百里香精油纳米乳液薄膜进行特性改进,探索不同质量凝胶多糖对薄膜耐水性、机械性能、表面结构、二级结构、热稳定性以及生物活性等的影响.结果表明,复合膜的耐水性和机械性能随凝胶多糖的增加得到提升(P<0.05);二级结构、微观结构、热稳定结果也显示出凝胶多糖有助于改善果胶/百里香精油纳米乳液复合膜的网络结构,且几乎不影响抗菌活性;当添加 1.2g凝胶多糖时,复合膜综合性能最优.该研究证明凝胶多糖能够提升果胶/百里香精油纳米乳液复合膜的耐水性、热稳定性和机械性能,并提升其在活性包装中的应用潜力.
果胶、凝胶多糖、百里香精油纳米乳液、复合膜、抗菌活性
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TS206.4;TQ323.8;R318
国家自然科学基金32260561
2023-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
78-84
