10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032996
一株贝莱斯芽孢杆菌的分离鉴定及其益生潜力评价
贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)为芽孢杆菌属新型细菌.采用梯度稀释法及抑菌圈法进行菌株的分离和筛选,综合形态观察和16 S rDNA序列比对对分离的菌株进行鉴定.通过高盐、胆盐、pH、模拟胃肠液、温度和抗生素等耐受性测定,结合体外抗氧化能力、抑菌活性以及溶血和动物饲喂试验,对分离菌株进行益生潜力评价.结果显示,从农家酱中分离出一株菌PJP10,初步鉴定为贝莱斯芽孢杆菌.该菌对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)、副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)、青枯雷尔氏菌(Ralstonia solanacearum)和黑曲霉(Aspergillus niger)等拮抗效果显著,可以耐受8％NaCl、0.5％胆盐、100℃水浴、pH 2和模拟胃肠道的环境,对于头孢类、阿奇霉素等14种常用抗生素敏感.同时菌株PJP10无菌发酵液具有较好的抗氧化活性,对ABTS阳离子和DPPH自由基的清除率分别为(95.66±3.1)％和(44.84±2.2)％,Fe3+还原能力和Fe2+螯合率分别为(301.9±3.7)μmol/L和(76.88±2.2)％.此外,安全性试验表明无溶血圈,彭泽鲫饲喂未见异常.综上,贝莱斯芽孢杆菌PJP10具有良好的益生潜力,在食品行业中具有较高的应用价值.
贝莱斯芽孢杆菌、益生特性、耐受性、抑菌、抗氧化活性
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S852.65;R284.1;Q936
江西省教育厅科技项目;江西省现代农业产业技术体系项目
2023-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共8页
143-150
