10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031500
pH-DO组合调控策略提高小白链霉菌ε-聚赖氨酸的生物合成
ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)是一种主要由小白链霉菌生产的广谱性天然食品防腐剂,具有广泛的工业应用价值.该研究对ε-PL高产菌Streptomyces albulus WG-608在5 L罐发酵不同阶段的pH与溶解氧(dissolved oxygen,DO)进行了系统优化,并构建了一种新的pH-DO组合调控策略.该策略将发酵分为2个阶段:第一阶段DO被控制在40％,pH维持在4.0;第二阶段DO被控制在20％,pH维持在4.3.经240 h的补料-分批发酵,WG-608的ε-PL产量与平均比生产速率为(68.77±2.53)g/L和(2.33±0.08)d-1,比对照策略分别提高了28.23％和12.02％.为进一步探究该策略提高WG-608ε-PL产量的细胞生理代谢差异的原因,对不同时期细胞的关键酶活力、呼吸链活力和辅因子水平等进行了分析.结果表明,葡萄糖消耗、中心碳代谢途径、L-赖氨酸生物合成途径、呼吸链活性和胞内辅因子的增强是pH-DO组合调控策略增强ε-PL产量的原因.总之,pH-DO组合调控策略是一种通过增强碳代谢和能量代谢提高ε-PL产量的有效方法.该方法的建立为其他链霉菌发酵生产ε-PL提供了新的思路.
ε-聚赖氨酸、小白链霉菌、食品防腐剂、pH、溶解氧
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TS210;Q93;R931
国家重点研发计划;江苏省自然科学基金;江苏省自然科学基金;国家自然科学基金;国家自然科学基金
2023-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共9页
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