10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031414
天然糖蛋白研究进展
糖蛋白是一种由多肽链与寡糖通过共价键相连而成的一类结合蛋白,具有糖和蛋白质2种特性,并且在自然界中广泛存在.基于天然糖蛋白抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等众多生物活性以及来源广泛的特点,天然糖蛋白的开发利用和研究对食品药物研发具有十分重要的意义.该文对糖蛋白生物活性功能以及天然糖蛋白提取、分离纯化技术以及其结构分析表征的方法进行概述,为未来糖蛋白基础研究应用提供参考.
糖蛋白、提取、分离纯化、理化表征
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TS201.1;R282.71;R979.1
2022-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共9页
345-353
