10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024422
基于食品安全通识教育的食品添加剂实验教学探索
基于食品安全通识教育,介绍了食品添加剂实验教学背景,明确了实验教学的科学性、基础性、趣味性原则,从认识身边的食品添加剂、食品添加剂的功能、食品添加剂的应用三个方面设置实验项目,并以课程反馈及调查问卷的方式评估实验教学效果.实践表明,食品添加剂实验教学的开展,使学生更加正确地认识食品添加剂,促进了食品安全科学知识的普及,提高了学生食品安全意识和防范能力.
通识教育、食品安全、食品添加剂、实验教学、线上线下教育
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浙江大学本科教育教学成果奖培育项目;"十二五"农村领域国家科技计划
2021-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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