10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023297
青钱柳叶抗氧化物质积累的差异性研究
为探究青钱柳叶适宜采收期,以浙江文成(WC)和湖南张家界(ZJJ)同种源5年生青钱柳为对象,研究其嫩叶抗氧化活性与酚类物质积累的动态变化.结果表明,随着采收期延迟,WC青钱柳叶自由基清除能力、还原力、总酚含量和总黄酮含量呈先增后降趋势,8月均达到峰值;而ZJJ青钱柳叶抗氧化活性和总酚含量表现出增加-降低-增加的双峰特征,除9月外总黄酮含量未有明显变化.在青钱柳叶提取物中初步鉴定出2种酚酸和10种黄酮,其中(+)-儿茶素仅在WC青钱柳叶中检出;2,3-O-二咖啡酰酒石酸含量与抗氧化活性有着高度正相关(r=0.917～0.941).这说明青钱柳叶适宜采收期因产地而异,2,3-O-二咖啡酰酒石酸在其抗氧化活性中起到较为重要的作用.
青钱柳、采收期、抗氧化活性、酚类物质、2、3-O-二咖啡酰酒石酸
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浙江省重点研发计划;文成县创新创业种子资金项目;温州市重点实验室工程中心建设项目
2020-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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