10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201604023
酸菜发酵液多糖的分离纯化及结构分析
以醇沉法提取的酸菜发酵液粗多糖为原料,研究了酸菜发酵液多糖的分离纯化工艺,并对其结构及单糖组成进行了初步鉴定.比较了Sevag法、TCA-正丁醇法、TCA与木瓜蛋白酶结合法及Sevag与木瓜蛋白酶结合法4种脱蛋白方法,利用DEAE-52纤维素柱和Sephadex-50葡聚糖凝胶柱层析精制得到了SJPⅡ-1,通过红外光谱(infrared spectroscopy,IR)和高效液相色谱(high performance liguid chromatography,HPLC)分析SJPⅡ-1的结构及单糖组成.试验结果表明,TCA与木瓜蛋白酶结合法是较佳脱蛋白方法,蛋白质的清除率为94.86％,多糖的损失率为19.77％;IR检测结果显示,SJPⅡ-1具有多糖特征结构;HPLC分析结果表明,SJPⅡ-1主要由果糖、甘露糖、鼠李糖、葡萄糖4种单糖组成.
酸菜发酵液、多糖、纯化、结构、单糖
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R28;TS2
辽宁省教育厅科学计划项目2014L566
2016-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
126-129
