天然多糖在食用菌保鲜中的应用研究进展
天然多糖来源丰富、价格低廉、加工制备简单,有很高的推广应用前景.文中介绍了在食用菌保鲜中应用较多的天然多糖的种类和保鲜机理,综述了天然多糖涂膜保鲜方法在食用菌保鲜上的应用情况,并提出了研究中存在的问题和今后的发展方向.
食用菌、天然多糖、涂膜、保鲜
40
公益性行业农业科研专项201203095;北京市农林科学院博士后科研活动经费资助
2014-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
126-130
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食用菌、天然多糖、涂膜、保鲜
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公益性行业农业科研专项201203095;北京市农林科学院博士后科研活动经费资助
2014-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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