免疫磁捕获-实时荧光PCR快速检测鸡肉中沙门氏菌
对免疫磁捕获-实时荧光PCR检测鸡肉中沙门氏菌进行了初步研究。主要包括免疫磁珠制备条件的选择及优化，通过实验最终确定了以6mg／mL EDC和5mg／mL NHS活化直径为700nm的羧基聚苯乙烯磁性微球，与浓度为100μg／mL的沙门氏菌抗体在37℃振荡孵育1．5h，制备得到抗沙门氏菌免疫磁珠，与市售沙门氏菌免疫磁珠试剂盒（Dynal产品）捕获效率相当。免疫磁捕获-实时荧光PCR检测方法检测限为10^4CFU／mL左右，能在16h内检测出鸡肉中10^4CFU／mL的沙门氏菌，可用于食品中沙门氏菌的快速检测。
沙门氏菌、免疫磁捕获法、实时荧光PCR、检测
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TS207.4(食品工业)
国家科技支撑计划;国家质检总局科研项目
2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
142-147
