液态发酵法产Lovastatin的研究进展
Lovastatin是Aspergillus和Monascus等丝状真菌的次生代谢产物，在人体内通过竞争性地抑制胆固醇合成的限速酶3-羟-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶而阻断内源性胆固醇的合成，强烈降低血胆固醇浓度，是预防和治疗高血脂症和高胆固醇症及相关病症的有效药物。近年来，研究人员对液态发酵产Lovastatin开展了广泛深入的研究，取得了一系列重要研究进展，促进了工业化生产Lovastatin的发展。文中对Lovastatin高产菌种及选育、碳源和氮源及发酵培养条件对不同菌种产Lovastatin的影响等方面的研究进展进行了综述，为相关的研究与应用提供参考．
Lovastatin、红曲霉、土曲霉、研究进展
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TS261.11(食品工业)
国家自然科学基金30960063
2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
136-141
