松茸不同溶剂提取物及其抗氧化活性
对松茸不同溶剂提取物及其抗氧化活性进行了研究。依次用石油醚、三氯甲烷、乙醇及水提取，乙醇提取部分依次用乙酸乙酯和正丁醇萃取。采用DPPH自由基法、邻苯三酚自氧化法，以BHT、VC为参照，分别研究松茸不同溶剂提取物的抗氧化活性，并对不同溶剂提取物中的总多糖、总黄酮及总多酚含量进行测定。结果表明：松茸不同溶剂提取物均具有一定的抗氧化活性，其中乙酸乙酯、水提取物的抗氧化活性较强，不同溶剂提取物的抗氧化活性与其总多糖、总黄酮和总多酚的含量具有一定的相关性。
松茸、提取物、抗氧化活性
37
TS202.3(食品工业)
江苏省科技计划BE2009308-4
2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
194-198
