牡蒿茶加工工艺
对牡蒿茶的加工工艺进行了研究,根据感官评定结果和测定不同处理条件下牡蒿茶所浸提出的多酚、黄酮和多糖含量为考察指标,确定牡蒿幼嫩茎叶采用蒸汽杀青3 min,在90～120℃条件下烘干,加沸水冲泡饮用较好.
牡蒿、茶、总多酚、黄酮、多糖、加工工艺
34
TS2(食品工业)
安徽省教育厅自然科学基金2006KJ233B
2008-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
168-171
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牡蒿、茶、总多酚、黄酮、多糖、加工工艺
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TS2(食品工业)
安徽省教育厅自然科学基金2006KJ233B
2008-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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