10.3321/j.issn:0253-990X.2006.04.035
利用辣椒渣提取不溶性膳食纤维的研究
辣椒渣是红辣椒提取色素和辣椒碱后的产物,用酸碱化学处理法处理辣椒渣,得到不溶性膳食纤维,产率为14%,纤维素含量达到86.79%,产品不含苯甲酸和辣椒碱,Pb和As的含量分别＜20 mg/kg和2 mg/kg.
辣椒渣、水不溶性膳食纤维、酸碱法
32
TS2(食品工业)
2006-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
130-132
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10.3321/j.issn:0253-990X.2006.04.035
辣椒渣、水不溶性膳食纤维、酸碱法
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TS2(食品工业)
2006-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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