10.3321/j.issn:0253-990X.2006.04.010
海洋低温BS041208菌株选育及发酵培养基的研究(Ⅱ)
建立了海洋低温蛋白酶菌株(Bacillus subtilis简写为BS041208)发酵最适pH值、温度、时间、接种量、通气量分别为5.0、14℃、48 h、8%、150 mL;在最适发酵条件下,BS041208菌株50L发酵罐中低温蛋白酶活性为1 371.8 U/mg.
Bacillus subtilis、低温蛋白酶、发酵条件
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TS2(食品工业)
2006-05-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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