10.3321/j.issn:0253-990X.2004.01.035
HACCP在雪菜罐头生产中的应用
为了保证雪菜罐头的产品质量,使其符合FDA的要求,文中将HACCP应用于雪菜罐头的生产,对生产过程中的每个环节可能造成的潜在危害进行分析,以确定影响产品质量的关键控制点,并针对每一个CCP点制定出相应的预防措施.建立安全监控制度,将生产过程可能存在的潜在危害因素降低到最低程度,以保证产品的质量.
雪菜罐头、HACCP、应用、食品安全
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TS29(食品工业)
2004-03-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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