10.3321/j.issn:0253-990X.2004.01.028
酒花制品中异α-酸浓度的测定方法
采用分光光度法探索测定异α-酸、四氢异α-酸异构体、六氢异α-酸异构体等酒花制品中异α-酸的浓度,利用该方法对已知标准样品中异α-酸浓度进行检测,其重复性与精密度的结果表明,该方法的变异系数≤1%,回收率在99.8%～100.5%之间;方法操作简单,可作为啤酒企业衡量评价异α-酸、四氢异α-酸异构体、六氢异α-酸异构体等酒花制品中异α-酸浓度的检测方法.
酒花制品、异α-酸、分光光度法
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TS26(食品工业)
2004-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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