10.3321/j.issn:0253-990X.2004.01.013
可食性小麦蛋白膜透氧性的研究
一定的条件下,以小麦蛋白为原料可以制得具有良好透氧性的薄膜.文中研究了可食性小麦蛋白膜的透氧性能,对影响透氧性的5种因素的影响效果及机理进行了探讨,以期望为改善小麦蛋白膜的透氧性提供参考.
可食性、小麦蛋白膜、透氧性
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TS206(食品工业)
2004-03-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
49-52
10.3321/j.issn:0253-990X.2004.01.013
可食性、小麦蛋白膜、透氧性
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TS206(食品工业)
2004-03-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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