10.3321/j.issn:0253-990X.2003.07.019
含颗粒液态食品通电加热加工特性及影响因子
通电加热技术不同于传统杀菌加工技术,它在加工连续流体食品特别是含颗粒食品方面,显示出了巨大的优越性及发展潜力.文中介绍了含颗粒液态食品通电加热加工特性及影响通电加热食品品质的若干因素.
通电加热、含颗粒食品、加工特性、影响因素、杀菌
29
TS2(食品工业)
吉林大学校科研和教改项目
2003-09-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
75-78
10.3321/j.issn:0253-990X.2003.07.019
通电加热、含颗粒食品、加工特性、影响因素、杀菌
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TS2(食品工业)
吉林大学校科研和教改项目
2003-09-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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