10.7506/spkx1002-6630-20200916-198
食品中金刚烷胺残留检测方法新进展
金刚烷胺是一种抗病毒药物,滥用后会对消费者健康构成威胁.尽管包括中国和美国在内的许多国家都禁止在家畜和家禽生产中使用金刚烷胺,但目前金刚烷胺仍在被非法使用.本综述简要介绍了金刚烷胺的理化性质、危害、检出事件、检测标准和检测方法.传统检测方法,例如高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、酶联免疫吸附法、免疫层析法以及化学发光免疫分析法等现在已经被广泛用于检测金刚烷胺,基于抗原抗体反应的新型免疫分析法和基于金刚烷胺结构特点的分子印迹新方法正在受到越来越多的关注,有望在将来得到应用.
金刚烷胺;食品;液相色谱-质谱联用法;免疫分析法;分子印迹
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TS207.3(食品工业)
"十三五"国家重点研发计划重点专项;南昌大学校级大学生创新创业训练计划项目
2021-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共9页
325-333
