10.7506/spkx1002-6630-201810021
椪柑浮皮时挥发性成分变化及萜烯类物质合成基因表达特征
以椪柑果实为材料,运用气相色谱-质谱和RNA-Seq技术分析在浮皮时,果皮挥发性物质的变化规律以及萜烯类物质合成途径基因的表达特征.结果表明:从椪柑果皮中鉴定到53?种挥发性物质,其中萜烯类化合物的相对含量为96%.浮皮发生时,果皮挥发性物质的组分并没有改变,但有32?种组分的含量发生了变化;挥发性物质总量在浮皮时降低为正常果实的82%,萜烯类化合物降为正常果实的81.4%.鉴定到12?个萜烯类化合物合成途径的关键基因,大部分在浮皮时表达量降低.本研究首次阐明椪柑果皮挥发性物质组分及含量在浮皮时的变化特征,并且这种含量的降低与萜烯类物质合成途径基因的下调密切相关.
浮皮、挥发性物质、椪柑、气相色谱-质谱法、RNA-Seq
39
TS252.26(食品工业)
国家自然科学基金青年科学基金项目31601520;重庆市社会事业与民生保障科技创新专项cstc2016shms-ztzx80005;中国博士后科学基金项目2016M592620;重庆市博士后科研项目Xm2016119;中央高校基本科研业务费专项XDJK2016C060,SWU115083
2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
131-137
