10.7506/spkx1002-6630-201810013
香榧不同部位提取物的抗氧化和酶抑制活性比较分析
通过分析香榧的叶、茎、假种皮、种壳和种仁提取液中总酚、总黄酮和缩合单宁的含量,及其自由基清除能力、α-葡萄糖苷酶和黄嘌呤氧化酶活性抑制能力,比较香榧不同部位活性成分含量和抗氧化能力的差异,间接证明其在降血糖和预防痛风中的应用潜力.结果表明:香榧不同部位提取液的主要活性成分、抗氧化和α-葡萄糖苷酶活性抑制能力存在显著差异(P＜0.05).香榧仁和香榧叶分别含有最高的总酚和缩合单宁含量,分别为25.28?mg?GAE/g和1.10?mg?CE/g,而香榧茎和香榧假种皮中的黄酮含量最高(P＞0.05).生物活性分析显示,香榧仁具有最高的DPPH自由基清除能力、ABTS+·清除能力、α-葡萄糖苷酶活性抑制能力和黄嘌呤氧化酶活性抑制能力,且其α-葡萄糖苷酶活性抑制能力(IC50=0.14?mg/mL)高于阳性对照品阿卡波糖(IC50=1.29?mg/mL).因此,香榧仁是优于香榧叶、茎、假种皮和种壳的天然抗氧化剂、α-葡萄糖苷酶和黄嘌呤氧化酶抑制剂资源.
香榧、活性成分、抗氧化、α-葡萄糖苷酶、黄嘌呤氧化酶
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TS201(食品工业)
江西省青年科学基金项目20171BAB214037;江西省教育厅项目GJJ150331
2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
78-83
