10.7506/spkx1002-6630-201710043
离子液体[BMIM]PF6酶法辅助提取姜黄挥发油工艺优化及成分分析
以姜黄粉为原料,采用响应面试验设计对离子液体[BMIM]PF6结合酶法提取姜黄挥发油的工艺进行优化.以离子液体添加量、纤维素酶添加量、液料比和酶解温度为自变量,姜黄挥发油含量为响应值,优化得到姜黄挥发油最佳提取工艺条件为离子液体添加量体积分数18％、纤维素酶添加量质量分数1.4％、液料比10:1 (mL/g)、酶解温度50℃,在此条件下姜黄挥发油含量为5.0 mL/g.将水蒸气蒸馏和离子液体酶2种方法制得的姜黄挥发油经气相色谱-质谱分析,分别鉴定出48种和53种组分,主要为倍半萜烯类物质,占相对含量的74.49％和84.57％.与水蒸气蒸馏法相比,离子液体酶法获得的姜黄挥发油组分也有所增加.2种提取方法得到的姜黄挥发油其主要成分相同,但相对含量有所差别.其中水蒸气蒸馏法得到的芳姜黄酮、姜黄新酮和1-(1,5-二甲基-4-己烯-1-基)-4-甲基苯的相对含量为42.86％、13.71％和7.22％;离子液体酶法分别为39.37％、15.02％和9.12％.
离子液体[BMIM]PF6、纤维素酶、姜黄挥发油、组分
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TS202.1(食品工业)
2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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