10.7506/spkx1002-6630-201710039
陶瓷膜对脱脂乳中酪蛋白与其他组分的高效分离
量化200 nm陶瓷膜脱除乳清蛋白、乳糖、灰分和钙的能力.在50℃条件下,对脱脂乳进行3倍浓缩,之后连续2次补水至原体积进行稀释过滤,浓缩倍数均为3,最终得到3次滤液,计算各组分总脱除率.结果表明乳糖脱除率为85.81%,α-乳白蛋白脱除率为79.27%,β-乳球蛋白脱除率为71.64%,灰分脱除率为62.16%,钙脱除率为35.64%.稀释过滤完毕后膜的纯水膜通量衰减系数为89.27%,使用质量分数为2%氢氧化钠和0.5%的硝酸溶液进行清洗,膜通量的恢复系数为99.07%.
微滤、陶瓷膜、脱除率、膜通量
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TS252.41(食品工业)
“十二五”国家科技支撑计划项目2013BAD18B10
2017-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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