10.7506/spkx1002-6630-201705015
浓香型原酒中塑化剂的吸附剂筛选
选用4种大孔树脂和4种酒类专用活性炭为吸附剂,采用静态吸附法,首先对57％酒精度模拟加标酒样进行吸附实验,以邻苯二甲酸二甲酯(dimethyl phthalate,DMP)、邻苯二甲酸二异丁酯(diisobutyl phthalate,DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(di-n-butyl phthalate,DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(diethylhexyl phthalate,DEHP)4种邻苯二甲酸酯类塑化剂的吸附率为指标进行初选.之后用57％酒精度浓香型原酒进行验证,以塑化剂的吸附率和原酒中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯4种香气成分的损失率作为指标,筛选出理想的吸附剂.结果表明:1)JT201、JT203酒类专用活性炭对模拟酒样中4种塑化剂的吸附效果较好,平均吸附率为91.01％和87.21％,大孔树脂中非极性的D4006较其他树脂吸附效果好,吸附率达73.67％;极性大孔树脂NKA-Ⅱ和颗粒活性炭的吸附率不足60％,初选JT201、JT203酒类专用活性炭为原酒中塑化剂的吸附剂.2)JT201、JT203酒类专用活性炭吸附后,原酒中DMP、DBP的去除率均达90％以上,JT201对DIBP、DEHP的去除率均达80％以上,JT203对DIBP、DEHP去除率为78％、72％;JT201、JT203吸附处理后原酒中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯分别损失7.7％、6.1％、11.9％、11.6％和10.4％、8.6％、33.9％、16.0％,本研究确定JT201酒类专用活性炭为去除浓香型原酒中塑化剂的最佳吸附剂.
浓香型原酒、塑化剂、吸附剂、酒类专用活性炭、大孔树脂
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TS262(食品工业)
国家自然科学基金面上项目31571799;沈阳市科技攻关项目F13-184-9-00
2017-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
92-97
